مواد لازم
رشته پلو
۱۸
مواد اصلی
برنج
۱.۵ کیلوگرم
روغن
۸ قاشق سوپ خوری
گوشت
(گوسفندی یا راسته گوساله)
۵۰۰ گرم
خرما
(رطب تازه و هسته گرفته شده)
۵۰۰ گرم
رشته (پلویی)
۵۰۰ گرم
کشمش
(پلویی)
۴۰۰ گرم
زعفران
(ساییده شده)
۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
ادویه پلویی
(دارچین،هل،زیره،جوزهندی،گل سرخ)
به مقدار لازم
سیب زمینی
متوسط
۴ عدد
طرز تهیه
رشته پلو
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
گوشت را به دلخواه چرخ كرده و یا قطعه قطعه كنید.سپس آن را در روغن كمی سرخ كنید و با كمی آب ،نمك و فلفل بپزید.
۲
میتوانید برای شكیل شدن غذا از گوشت چرخ شده و به حالت قلقلی های ریز هم استفاده كنید.
۳
برنج را در آب در حال جوش بریزید و اجازه دهید نیم پز شود سپس رشته پلویی را به آن اضافه كنید و مخلوط كنید تا رشته كاملا با برنج مخلوط شود.
۴
بعد برنج را آبكش كنید.ته قابلمه مقداری روغن دهید و سیب زمینی ها را ته قابلمه بچینید و مقداری از برنج را به آن اضافه كنید و گوشت را با خرما ، كشمش و ادویه پلویی مخلوط كرده و لابه لای برنج بدهید در لایه آخر برنج را اضافه كرده و زعفران آب شده را هم اضافه كنید و دم كنی را روی برنج قرار دهید. نیم ساعت بعد غذا آماده است.
تصاویر مراحل تهیه
رشته پلو
سایر نکات
رشته پلو
رشته پلو را میتوان غذای سنتی همدان تلقی كرد هرچند در سایر مناطق كشور هم پخت آن متداول است اما تاریخچه و مصرف آن بیشتر به استان همدان باز میگردد.این غذا در عین ساده بودن بسیار خوشمزه و لذیذ است و مصرف آن برای میهمانی های دور همی بسیار مناسب است.
سیب زمینی ته قابلمه بسیار به خوشمزه شدن غذا كمك خواهد كرد حد الامكان سعی كنید از ظرفی بزرگ برای پخت غذا استفاده كنید تا ته دیگ بیشتری داشته باشید البته اضافه كردن زعفران آب كرده روی سیب زمینی ها هم قطعا خالی از لطف نخواد بود.
خوردن این غذا با ماست موسیر و دوغ توصیه میشود.
عکس و تصاویر ارسالی از رشته پلو
سایر عکس های رشته پلو
نظرات طرز تهیه
رشته پلو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رشته پلو با خورش قیمه آلو
رشته عدسی
رشته خوشکار
کنگر پلو با رشته
قیمه نثار
استانبولی پلو
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
